教科書にも紹介されたさくらんぼ名人が作るさくらんぼ「紅秀峰」はいかが？

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＊現在の予想では、お届け開始は７月上旬の予定ですが、天候により前後いたします。おいしさを優先しておりますので、お届け日の指定はご希望に沿いかねることがございます。あらかじめご了承の上お申し込みください。

＊さくらんぼは、ヤマト宅急便（クール）で産地より直送いたします。

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毎年おいしいばあばのさくらんぼを心待ちにしてくださるお客様、お待たせいたしました。さくらんぼのご予約を承ります。

さとうにしきの収穫が終わる頃、収穫がはじまるのが紅秀峰です。紅秀峰は品種登録されてまだ日の浅い、新しい品種です。その特徴は、

まず見た目、粒が大きいこと。さとうにしきの実の大きさは１粒平均約７ｇですが、紅秀峰は約８～９ｇです。また、実の赤みが強く、見栄えもします。形もまんまるではなく、ハート型に近い形です。

味の面では、甘みが強く、酸味は少ない。印象としては、「とても甘いさくらんぼ」です。もちろん、さとうにしきの特徴も受け継ぎ、香り豊かです。

その他に、実がやや硬めなので日持ちが良く、収穫時期が７月に入ってからですので、お中元にはおすすめです。

現在の一番人気さとうにしきは、受粉の際、他品種の花粉を使わないと実がつきません。紅秀峰とさとうにしきは相性がよいらしく、さとうにしきの畑の中に混栽されています。並んでいると、紅秀峰の実の大きさ、紅さは、ひときわ目を引きます。

「アメリカンチェリーみたいですね・・・」と、思わず言葉にでてしまいました。

「（笑）　まあどうぞ。食べてみてください」と生産者の奥様に言われ、口に含んでびっくり、なんて甘いのでしょう！

程よい硬さと香りの豊かさ、アメリカンチェリーだなんて「失礼しました！！」

さくらんぼ生産者昨冬は平年並みの気温・積雪でした。しかし平年なら暖かくなる３・４月に冷えが残り心配していましたが、４月末～５月初め、さくらんぼの花が満開の頃には急に気温が上がり好天が続きました。例年大活躍のマメコバチが今年は数が少なく、人手により人工授粉を行いました。受粉は順調にいっていたように思われます。

その後は平年比降雨が少ないです。現在様子見ですが、果実の数は例年比少ないようです。今年は早めにご注文下さい。味の面は例年通りおいしいものをお届けできると思います。

さくらんぼ生産者ご夫婦お中元としてのご利用も多く、すべてのお客様に発送を終えるまで、毎年これほど天気で気を揉む果物は他にありません。鮮度がなにより大事な果物ならでは、でしょうか。

地球温暖化、と言われています。都市部のことだけではなく、山形の園地でも、訪れるたび気温が上がっているように感じます。６月の収穫期の気温が３０度を超える日もざらにあるようになってきました。そのためクール便でお届けします。（送料にはクール代が含まれています）。

お届け時期は現在の予想では、収穫は７月初旬に始まり７月中旬までになりそうですが、これはあくまでも予想です。これからのお天気次第で多少前後することはご了承ください。まだ少し先になりますが、どうぞ楽しみにお待ちください。

おいしいばあばのさくらんぼの生産者たちは、山形県内のさくらんぼ栽培では先駆者的な存在です。農産物の権威ある賞をいくつも受賞なさっているそうです。

「どんな賞を？」とお聞きしても笑って、「まあ食べて見てください。」とだけおっしゃいました。

　例年、桜の木が甘く香るころ、サクランボの白い花房で一杯の園地を、地蜂（マメコバチ）たちが元気よく飛び交い、忙しく働きます。　

蜂に働いてもらう前にも、まず作業があります。大きな実をつける様に余分な蕾を摘む（摘蕾）手作業です。

その後も、さくらんぼの本格的な作業は収穫まで続きます。

さくらんぼは５月には小指の先ほどの大きさに育ちます。よい実だけを残す(摘果）の作業のあと、更にりんご同様満遍なく日を当てるために、下にアルミのシートを敷き、実の上の葉を刈り込みます。収穫を含め、果物作りはすべて手作業、経験と根気の必要な仕事です。


さくらんぼの実の上の葉が刈り取られています（サトウニシキ)	雨よけのテントと鳥よけのネット	畑を見せていただいたとき、連れて行った子供たちはリフトに乗せてもらって大喜び。「足元のペダルを踏めば上がるからよ～」と教えられて先を争って踏んではみたものの、「怖～い！」

さくらんぼの生産者のお一人は、小学校の社会科の教科書にも登場している「名人」です。

東根の町を訪れると、どの道を走っても、町中がさくらんぼで一杯、そしてまず目を引くのが、どの畑の上にもかかる透明なテント・・・。これは収穫期のさくらんぼに雨があたることを防ぐテントです。上の写真のテント、今では当たり前のようになっていますが、実は発明したのはこの方です。

雨に当たるとさくらんぼの実ははじけてしまうので、梅雨に入ってからもさくらんぼを少しでも樹の上で熟させるための工夫です。

「最初は、なんだそんなものって馬鹿にされたけどね。それでうちの畑でいいものができたら、あっという間にみんなやってますよ。農家は皆、少しでもいいものを作りたいから。」

人まねでない創意工夫が、味も進化させるのでしょうか。それでも農作物はお天道様次第、冷夏の年も、大雪でテントも樹もつぶされてしまった年もありました。

あとは今年の天候が順調であることを祈るしかありません。

今年もどうぞ、順調に実りの季節を迎えて、たくさんの恵に出会えますように。

輸入物のさくらんぼも出回るようになり、さくらんぼの高級感は大分薄れてきました。でも、１年のほんの短い期間しか食べられない季節感と、上品な甘さ・香りは、やはり日本のさくらんぼの独特のものだと思います。

こんなにたくさんのさくらんぼ、もうつやつやときれいで、さくらんぼ大好きの私としては、それだけでうっとりしてしまいます。

　左は、さくらんぼの箱詰め作業中の皆さん。さくらんぼは非常にいたみやすい果物です。触るほどに傷みは早まります。きれいに並べるためには、専用のはしを使い実に触らないように軸をつまんでそっと詰めていきます。

おいしいばあばのさくらんぼは、パックにぎっしりきれいには並んでいません。すこしでもさくらんぼに触れないように、ふんわりとパックに収まっています。皆様にできるだけいい状態でお届けするためにこうしているのです。

　毎年お中元などギフト用にも、自家用にも大変ご好評頂いております。当社の一番人気の果物です。贈物に、自家用に、生産量の確保に頭をいためています。ギフトとして贈られたのをきっかけに、毎年ご購入くださるお客様もいらっしゃるのが私の自慢です。

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